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严选美食:肠仔蛋炒饭,西芹炒白干,香椿拌黄豆,山药

发布日期:2020-07-23 11:09   来源:未知   阅读:

三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。今天我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!

肠仔蛋炒饭

食材:米饭1碗、脆皮肠200克、鸡蛋1个、甜椒1/2个、葱少许、盐1/2茶匙

做法:

1、脆皮肠切片,红甜椒切小丁,葱切末;

2、锅里烧热油,放入脆皮肠,炒至微焦后放入红甜椒拌炒;

3、接着倒入米饭炒散,加入蛋液,翻炒至米饭均匀的裹上蛋液;

4、调入少许盐,撒入葱花即可。

西芹炒白干

做法:

1、西芹切斜刀,青椒切丝,白干切条;

2、起锅烧油,煸炒白干,微微焦黄即可;

3、放入西芹和青椒,大火翻炒至断生;

4、加适量盐,翻炒均匀关火

香椿拌黄豆

食材:香椿一把、黄豆一碗、香油数滴、盐2克

做法:

1、香椿一把;

2、黄豆一小碗,清洗干净后充分泡发;

3、黄豆入小锅中煮熟,捞出,自然晾凉;

4、香椿清洗干净后,焯水,过凉水,攥干多余的水份,切成碎末;

5、与黄豆同入碗中,撒适量盐、香油,拌匀即可。

山药炖牛肉

食材:熟牛肉300克、山药300克、胡萝卜1根、蒜苗2根、豆瓣酱1茶匙、香菇豆豉1汤匙、花椒10颗、干辣椒5个、白糖1汤匙、老抽2茶匙、味极鲜酱油2汤匙、盐半茶匙、鸡精适量

做法:

1、胡萝卜切滚刀块,山药切滚刀块泡在凉水里,红辣椒和蒜苗切碎;

2、熟牛肉切成麻将大小的块;

3、锅里倒油,放入花椒和辣椒,放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香;

4、放入白糖炒至白糖溶化,倒入牛肉翻炒,倒入老抽,倒入味极鲜翻炒至牛肉上色;

5、倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火,20分钟后放入山药和胡萝卜,继续小火炖10分钟;

6、时间到,放入适量的盐和鸡精调味,改大火收汁,汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下,装盘上桌

今天的美食做法就分享到这里,喜欢我的朋友给我点点关注,如果有做的不对的地方大家提意见,谢谢大家!